sábado, 28 de febrero de 2015

TIEMPO DE RECOGIMIENTO




http://losestudiantes.org/menu.html
Santísimo Cristo de la Fe y el Perdón - Madrid

    YA SE ACERCA LA SEMANA SANTA ... YA HUELE A INCIENSO Y LAS MARCHAS PROLIFERAN EN LOS MÓVILES ...

Y NOSOTROS LLEVAMOS UNAS SEMANAS PREPARANDO PARA PROCESIONAR POR LAS CALLES DE MADRID ...  
  



 
 

Bacalao - Típico en Semana Santa
SI QUIERES CONOCER LA SEMANA SANTA DE MADRID, NOSOTROS PODEMOS AYUDARTE A DESCUBRIRLA, A ENTENDERLA, A VIVIRLA, Y ENTRE PASO Y PASO ... TAPITA.







¿CUÁL ES EL PRECIO? SÓLO TRAER VIANDAS DE TU PUEBLO O REGIÓN.
¿A QUE ES UN BUEN PLAN?
¡¡¡TE ESPERAMOS!!!
Costaleros de los "Estudiantes de Madrid"


lunes, 23 de febrero de 2015

ANCHOAS DE SANTOÑA

   Hoy queremos hablaros de las célebres anchoas de Santoña.

  
     Como casi todo el mundo, nosotros también habíamos oído hablar de las famosas anchoas de Santoña, por lo que aprovechamos uno de nuestros viajes a tierras cántabras para acercarnos a comprar algunas latitas.
      Nuestra recomendación en estos casos, es que siempre que vayamos a buscar un producto autóctono, preguntemos a los propios del lugar, por muchas recomendaciones que llevemos. Ellos sabrán de primera mano, dónde encontrar el mejor producto, al mejor precio, sin tener en cuenta el marketing, la fama, etc ...

      Así lo hicimos nostros, y de entre todas las posibilidades que allí existen, nos recomendaron las Anchoas de Nuevo Libe, quizás menos famosas, pero de mejor relación calidad precio. Por lo que nos encaminamos a buscar las tiendas que tienen cerca de la lonja o en el centro del pueblo.

     Allí pudimos preguntarles, informarnos, degustar y comprar anchoas en varios formatos y calidades. Todos buenísimos y sin desmerecer los comentarios recibidos.

     Ayer abrimos la "última" latita que nos quedaba. Serie limitada. La ocasión lo merecía, y no defraudó. Lomos limpios, carnosos, con el salazón justo y aunque dicen que la anchoa debe degustarse sóla, nosotros lo hicimos también en tosta, y como dice mi suegra ... estaba "superior".

     En un producto que recomendaremos, aunque no saquemos beneficio de ello, porque se lo merece, je,je,je. Y por supuesto que encargaremos más en su web  http://conservasnuevolibe.com/  , mientras el tiempo no nos permita acercarnos a Santoña, que es lo que realmente nos "mola."


 





       Deleitaros con las fotos de la experiencia.

              http://www.nuevolibe.com/

También nos recomendaron las migas de Bonito, nosotros no pudimos probarlas porque no las tenían en ese momento.
 Probadlas y nos contáis.

jueves, 19 de febrero de 2015

FERIAS Y JORNADAS - COMUNIDAD DE MADRID

       Os presentamos algunas de las actividades gastronómicas que se van a realizar en las próximas fechas en la Comunidad de Madrid y que podrían ser de interés gastronómico para vosotros al darse cita en ellos, tanto el productor local como sus productos elaborados artesanalmente.
 
   Este tipo de eventos suele servir para "conocer" productos nuevos, que podremos probar y adquirir allí mismo, aunque probablemente el precio no será inferior al que podríais encontrarlo posteriormente. Algo que no nos parece lógico, ya que en estas ferias, el darse a conocer y la promoción de sus productos y trabajo en la elaboración, debería estar por encima del rendimiento económico, por mucho que en algunas Ferias el Stand (sitio) tenga un coste elevado.
 
   Las próximas Ferias & Jornadas son:


Madrid Productores es un evento único que se celebra el último fin de semana de cada mes y donde el visitante disfruta, con toda la familia, de una experiencia diferente, agradable, y a la vez descubriendo y aprendiendo sobre consumo y hábitos saludables. Todo en un mismo espacio. Y con el valor añadido de ser productos locales de la Comunidad de Madrid.

Puedes ampliar la información en :    http://mercadoproductores.es/

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La fiesta esta servida, porque MadrEAT pretende ser un mercado abierto de comida en el que los chefs puedan testar nuevos conceptos gastronomicos, un laboratorio de pruebas, un espacio de apoyo a jóvenes cocineros y gastroempresarios. Se celebra el 3ª Domingo del Mes.

Puedes ampliar la información en :    http://www.madreat.org/



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VEN A PROBAR LAS TAPAS, CONTRIBUYE Y QUIZÁS SEAS TU EL OTRO GANADOR.

Puedes ampliar la información en : http://tapasolidariamadrid.org/



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Nueva edición de la Ruta del Cocido Madrileño.  Tan importante es un buen cocido como su caldo, tras preparar el estómago llega el turno del plato fuerte, unos buenos garbanzos, cocidos en su punto y servidos en 2 o 3 vuelcos según qué establecimiento, con sus verduras y sus carnes, algunos incluso lo sirven con la pelota (miga de pan, perejil, ajo y leche), cada local pone su puntito al cocido, dando su toque personal, que es lo interesante de esta ruta, el poder saborearlo de diferentes formas y a un precio cerrado.


Puedes ampliar la información en : http://www.espaciomadrid.es/?p=28293

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El sabor de los productos de Madrid y de la Sierra de Guadarrama será el protagonista de las IX Jornadas Gastronómicas que se celebrarán en Guadarrama, desde el 20 de febrero hasta el 1 de marzo.

Toda la información sobre las jornadas, menús, actividades etc… está disponible en la Oficina de Turismo de Guadarrama, a través del teléfono 918494703

Puedes ampliar la información en : 
http://www.sierramadrid.es/noticias/11762/Sabor-a-Sierra-en-las-IX-Jornadas-Gastron%F3micas-de-Guadarrama/

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     II FERIA DEL QUESO EN MANZANARES (CIUDAD REAL)
 
Esta feria está dirigida al sector profesional, con la convocatoria de empresas especializadas en la distribución de productos alimenticios, empresas gourmet y grandes superficies, y al público en general, con la difusión y venta de los distintos quesos expuestos por las queserías expositoras. En la primera edición participaron 43 queserías de 11 comunidades autónomas, que presentaron 120 variedades de queso.


Puedes ampliar la información en : http://www.feriadelqueso.manzanares.es

 
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Si tienes noticia de alguna otra que no hayamos recogido, escríbenos a:

 gastrogenuino@gmail.com    

y la incluiremos 

martes, 17 de febrero de 2015

Sobre Nosostros
Buenos días a todos, somos Ricardo y David, los autores de este blog. En el tenemos la intención de presentaros diferentes productos que vamos encontrando en nuestras peregrinaciones por mercados, particulares, pequeños productores locales, bodegas más o menos pequeñas, y en general aquel producto que encontremos y que por sus características podamos calificar de “gourmet”, pero que por desconocido, por encontrarse fuera de las redes de los grandes comerciantes o simplemente por tener una producción local, mantiene un precio accesible y una producción cuidada.

No queremos en ningún momento ser pretenciosos, por eso no  veréis nunca en nuestros artículos decir que estos productos son los mejores, solamente os invitaremos a probarlos, a compartir vuestras impresiones, e incluso a compartir con nosotros nuestros viajes y catas y si todo va bien a formar un grupo de compras  de manera que consigamos ofertas y acceso a lo que de otra manera no nos llegaría.

jueves, 12 de febrero de 2015

VISITANDO MERCADOS POPULARES & GOURMET

 
VISITANDO LOS MERCADOS 
 
 
         Cuando uno viaja suele tener varias motivaciones o intereses, el principal suele ser "desconectar" de lo cotidiano, conocer otras culturas, descansar, enamorarse, etc ...
 

          Uno de los grandes momentos que se producen en mis viajes, es el poder conocer los "mercados locales", el poder descubrir a sus gentes y probar los productos autóctonos.
 
 ¿No os ha pasado alguna vez ver un producto que no teníais ni idea que pudiera comerse?
 ¿Os habéis atrevido a pedir que os lo dejaran probar?
 
          Suele ser una experiencia muy curiosa, sobre todo cuando estáis en el extranjero y encima os entienden, ja,ja,ja.  (mirad en la foto superior, como pedía queso en Praga)

          Nosotros solemos hacerlo, y de ahí nuestra afición a descubrir productos, a comprar aquellos que nos gustan y a compartirlos con nuestros amigos en cenas "temáticas",excusa perfecta para pasar una velada entre risas y exaltación de la amistad.
 
 
          Queremos compartir esta pasión con vosotros, que podáis conocer esos mercados en vuestras visitas y probar esos productos que a nosotros nos han cautivado. Es más, nos gustaría que nos comentáseis vuestras experiencias, vuestros mercados preferidos, vuestros productos TOP, para que podamos visitarlos, probarlos y adquirirlos.
 
          Ahora que se han puesto de moda los "Mercados Gourmet" donde el placer de comprar se compagina con la posibilidad de degustar, en un ambiente cuidado y selecto, iremos alternando nuestros post sobre mercados populares con aquellos sobre mercados gourmet, siempre desde nuestro humilde punto de vista e invitando a nuestros amigos y lectores a visitar y opinar de ellos por si mismos.
 
          Como se dice popularmente ... "hay Vinos para todos los gustos y bolsillos", 
pues lo mismo pasa con los mercados y con lo que en ellos podemos encontrar.

martes, 3 de febrero de 2015

V MERCADO DE PRODUCTORES

Este sábado visitamos el V Mercado de Productores que es el mayor espacio de exposición, venta y degustación de productos de alimentación artesanos y ecológicos de la Comunidad de Madrid, se celebra generalmente el último fin de semana de mes en la Plaza del Matadero,en el hicimos una selección de los productos más interesantes que se exponían y contactamos con sus productores, les conocimos, hablamos con ellos y nos contaron que creen ellos que les hace únicos,  y pensamos en actividades que nos permitan acercarnos más a estos productos que como os contamos en la presentación tienen la garantía de una producción cuidada y realizada con todo el saber de lo artesano, en breve tendremos más noticias sobre lo que allí encontramos e incluso os propondremos actividades para conocer de primera mano el proceso de producción.


QUESO VIEJO